Plus qu’une simple tradition, un véritable engagement. Le soir du vendredi 9 décembre, un repas festif sur le thème de la féérie de Noël est proposé par le lycée hôtelier François-Rabelais de Douai au profit de l’association du Noël des déshérités de La Voix du Nord.
Depuis des années, cette initiative s’inscrit dans une démarche collective impliquant toutes les filières de l’établissement, de la direction aux élèves en passant par l’équipe éducative.
Charlotte sur la tête, la brigade de cuisine s’activera aux fourneaux. Sur leur trente et un, d’autres camarades de la même promotion se chargeront du service en salle dans le restaurant d’application la Devinière au 91, rue Fortier, d’une capacité de cent quatre-vingts couverts. Des élèves des sections accueil et commerce-vente complèteront le dispositif agrémenté d’une animation musicale. « Le menu est gardé secret », précise Céline Caron, directrice déléguée aux formations professionnelles et technologiques du lycée. Au total, une cinquantaine d’élèves encadrés par leurs professeurs auront à cœur de démontrer leurs savoir-faire et compétences. Une répétition grandeur nature de leur futur métier.
Partager une belle aventure pour une noble cause
« Ce gala nous tient particulièrement à cœur. C’est une belle aventure partagée avec la mairie qui nous aide pour la logistique et des fidèles donateurs de denrées alimentaires. Elle concrétise un projet autant caritatif que pédagogique, renouvelé chaque année pour une noble cause avec notre établissement comme maillon fort d’une formidable chaîne de solidarité », insiste, enthousiaste, Silvana Butera, la proviseure, évoquant une action phare qui permet de joindre l’utile à l’agréable. « Avec la qualité de la prestation comme signature », conclut la cheffe d’établissement.